4月21日，生命科学与工程学院《酶工程》课程以“美好生活，‘酶’力无限”为主题，采用线上线下混合式翻转课堂教学模式，按照医药、食品、轻工化工、环保、生物技术五大方向将48名学生分组，围绕酶制剂的实际应用进行汇报，以提升学生专业综合能力。本次课堂活动由主讲教师唐丹老师负责。本学期该课程伊始，唐老师就从加酶洗衣粉、嫩肉粉、血糖仪等生活实例切入，并通过SPOC平台持续提供学习资源。本次翻转课堂既是对学期学习成果的检阅，也与开篇生活实例形成首尾呼应——学生从最初感知酶的日常应用，跃升到系统掌握酶的生产、酶的改性技术，并能阐释其在医药、食品、环保等领域的核心应用。
在课前，教师通过线上平台发布学习资源，各小组围绕酶的特性与产业痛点开展研读推演。课中，五个小组依次登台，展示葡萄糖氧化酶、端粒酶、果胶酶、纤维素酶、胆碱酯酶、CRISPR-Cas9等二十余个案例，台下同学围绕固定化酶空间位阻、塑料降解经济性等问题展开犀利提问，形成展示交锋。在教师点评环节，唐老师说，酶在解决人类健康、食品安全、绿色制造等挑战中不可替代，学好酶工程就是握住了未来生物经济的钥匙。她勉励同学们要主动对接实际工程问题，在实践中磨炼解决真问题的能力，兼顾技术可行性与经济效益，让科研成果走出实验室、服务社会，同时打破学科壁垒、实现跨界融合。她表示本次课堂是“学以致用、用以促学”的生动实践。课后，学生需以结课作业形式，自主选择一种工业酶制剂，从绿色生物制造角度设计生产工艺流程，涵盖酶性质、菌株、发酵、纯化、修饰、反应器选型及应用领域，并绘制流程图，完成课程的综合测评。
同学们表示，这次翻转课堂教学像一把钥匙，打开了课本通往产业应用的大门，逐步实现将学生思维向工程师思维跨越，也为线上线下混合式教学模式提供了生动范例。（图/文：唐丹；审核：常小军）
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