为落实专业人才培养方案，打通理论学习与产业实践的衔接通道，让学生直观掌握食品行业全链条生产运营模式，7月3日和7月7日，生命学院2025级食品科学与工程专业全体学生，在马文锦、曹莹莹两位带队教师的带领下，分批次走进四家本地标杆食品企业开展认识实习实地研学活动。

第一站：兰州新区益海嘉里金龙鱼食品集团股份有限公司

7月3日上午，师生团队首先抵达兰州新区益海嘉里金龙鱼食品集团股份有限公司。企业技术负责人带领大家参观粮油自动化生产车间、质检中心与成品展厅，完整讲解原料筛选、油脂精炼、灌装分装、仓储物流全流程智能化生产线，细致演示各类粮油加工核心设备，系统介绍粮油产品质量安全追溯管控体系。同学们围绕粮油加工工艺、食品保鲜技术等内容积极提问，将课堂理论与工业实际生产场景相结合。

第二站：甘肃传祁乳业有限公司

同日下午，师生前往甘肃传祁乳业有限公司开展实地学习。企业工作人员围绕优质奶源管控、液态乳发酵工艺、无菌灌装生产线、乳制品理化检测、新品研发等核心环节展开讲解，带领大家参观现代化乳品加工车间与产品研发实验室，分享乳制品产业链提质增效、特色奶产品创新研发的行业经验，让同学们全面了解乳制品行业标准化生产规范。

第三站：甘肃中粮可口可乐公司

7月7日上午，实习队伍来到甘肃中粮可口可乐公司。厂区讲解员完整梳理碳酸饮料原料调配、无菌密闭生产、在线质量检测、自动化包装及品牌市场运营全链条流程，展示现代化食品工厂数字化、一体化管控模式。大家近距离观摩饮料灌装流水线，学习快消食品企业安全生产、品控管理的完整体系。

第四站：兰州天禾生物催化技术有限公司

7月7日下午，师生一行走访兰州天禾生物催化技术有限公司。企业技术专家聚焦生物发酵、食品生物催化前沿技术，结合食品工业实际案例，讲解生物工程技术在食品添加剂、功能性食品加工中的创新应用，拓宽了同学们对食品与生物工程交叉领域的行业认知，为专业后续课程学习打下实践基础。

本次认识实习，有效助力25级食品专业学生跳出课堂理论、深入粮油、乳品、饮品及生物催化等产业一线，直观了解流程及前沿技术发展趋势，拓宽了专业视野，深化了对食品专业行业体系的认知。未来，食品科学与工程专业持续深耕实践教学改革，拓展校企合作与研学平台。坚持以实地研学赋能专业教学，夯实学生专业知识与实操认知，着力培养高素质食品专业应用型人才，提升人才培养质量，贴合行业发展需求。（图/文：曹莹莹、马继忠；审核：常小军）