10月14日至15日，生命科学与工程学院举办食品工厂设计专题辅导。本次活动特邀机电工程学院何天经老师、青岛啤酒（甘肃）农垦股份有限公司酿造部部长李玲利联袂授课，面向2022级食品科学与工程专业全体学生，开展了一场融合理论教学与产业实践的深度辅导。

何天经老师凭借丰富的教学经验和扎实的专业知识，为同学们讲解了CAD的基本功能以及在实际工程中的应用案例。何老师从CAD软件的界面布局讲起，详细阐述了绘图命令、图层管理、尺寸标注等核心操作，让同学们对CAD的基本操作有了清晰的认识。在讲座过程中，何老师注重与同学们的互动交流，鼓励大家积极提问。同学们也表现出浓厚的兴趣，纷纷就自己绘制的车间平面图、工厂平面图向何老师请教，何老师耐心细致地一一解答。通过此次讲座，同学们不仅学到了食品工厂设计所需的CAD基础知识和操作技巧，更为今后食品工厂设计领域的专业学习和实践打下了坚实的基础。

李部长以啤酒生产工艺流程为核心，结合企业实际生产经验，详细讲解从原料到成品的加工过程，现场解答学生提问，让大家直观了解“一杯啤酒是怎么造出来的”。随后的互动环节气氛热烈，同学们积极提问，李部长耐心解答。有的同学问到：“如何通过调整生产工艺来改变啤酒的风味？”李部长回答说：“可以通过调整麦芽的种类和比例、啤酒花的添加量和种类，以及发酵温度和时间来改变啤酒的风味。每一种调整都会带来不同的口感和香气”。还有同学关心啤酒的酒精度数如何控制，李部长解释说：“酒精度数主要取决于麦芽汁的糖度和发酵程度。通过精确控制糖度和发酵时间，可以实现对酒精度数的有效控制。”

本次专题辅导是学院深化“产教融合”、推动新工科建设的重要举措，通过“校内教师+行业专家”的双师模式，打破学科与产业壁垒，拓展了学生的工程视野与实操素养。未来，学院将持续推进校企协同育人机制，积极引入更多优质行业资源与前沿技术案例，构建开放共享的教学实践平台，持续赋能学生成长，培育适应产业发展与社会需要的高素质工程技术人才。（图/文：刘美琪、田辉；审核：郑军）