为切实贯彻落实“三抓三促”行动，进一步加强学校食品安全管理人员的食品安全意识和防范能力，认真做好学校食品安全监管工作，饮食中心于2023年4月24日及25日分别在两校区学生餐厅开展了劳动节前食品安全专项检查。

本次检查由两校区分管主任带队，分为三组分别对全校14个学生食堂就食品留样安全、原材料把控、加工过程把控及环境卫生、餐厅安全四个方面进行专项检查，检查主要强调以下几个方面：一是食堂档口卫生要求“不留死角、不留盲区”；二是规范食品操作流程，严格落实食品安全操作规范要求，存储中生熟分离，加工食物煮熟煮透，工用具色标有序管理，切实保障就餐师生“舌尖上的安全”；三是加强档口从业人员管控，精准摸排档口从业人员健康情况，要求档口建立员工个人健康信息档案，落实一户一档制；四是进一步加强食堂从业人员安全知识宣传教育培训；五是继续加强食堂监管人员专业知识培训，加大考核和监管力度，把好源头第一道关。

旨在通过此次安全大检查，紧遵学校“三抓三促”行动的部署要求，让中心员工提高安全意识、强化责任意识、提升服务水平，确保安全管理措施落到实处，进一步规范学校食堂安全监管各环节的工作。（撰稿人：王鑫；审核：郑军）